[田野屋塩二郎公式販売サイト]匠の食卓

食パン「塩二郎」

食パン「塩二郎」
食パン「塩二郎」
食パン「塩二郎」
食パン「塩二郎」
食パン「塩二郎」
食パン「塩二郎」
食パン「塩二郎」
食パン「塩二郎」
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 食パン「塩二郎」
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 食パン「塩二郎」
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 食パン「塩二郎」
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 食パン「塩二郎」
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 食パン「塩二郎」
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 食パン「塩二郎」
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 食パン「塩二郎」
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, 食パン「塩二郎」
  • 受注生産
  • 完全予約制
  • 数量限定

【数量限定】【完全予約制】
このためだけに作った特注の塩を使った食パンは、
大切な人への贈り物に

20gの専用塩がついた至高の
食パン「塩二郎」

  • 【塩二郎】食パン(1.5斤)

    【塩二郎】
    食パン
    (1.5斤)

  • 【塩二郎】塩(20g)

    【塩二郎】

    (20g)

  • ※消費期限の都合上、商品発送日の翌日にお届けできない地域へ配送指定されたご注文に関しては、発送日お知らせメールとは別にご連絡させていただきます。
  • ※数量限定・受注生産品で人気商品の為、発送までにお時間をいただく場合がございます。
  • ※基本的には、ご注文日の翌週・金曜に出荷いたします。

田野屋塩二郎謹製・食パン専用塩×最高級のこだわり素材
職人たちが妥協することなく追求した至高の食パンです

パン好きな人や高級食パンで舌が肥えた人におすすめしたい逸品です。

このような状態で
お届けします

このような状態でお届けします

※1か所に複数の商品をお送りする場合、上記写真とは異なる梱包での配送となります。

ギフトに最適

お歳暮お年賀、ご結婚ご出産、御礼快気祝、お誕生日各種イベント、弔事ご返礼、お土産ギフト

いずれのシーンでも使いやすいシンプルなパッケージ
ブランドイメージカラーである
ブラックのかぶせタイプ

いずれのシーンでも使いやすいシンプルなパッケージ

箱サイズ:横127×縦207×高さ132(mm)

季節の贈り物に
お年賀・迎春・お正月・年末年始・バレンタイン・ホワイトデー・母の日・父の日・お中元・暑中お見舞い・敬老の日・ハロウィン・クリスマス・お歳暮
手土産やプレゼントに
お祝い・お礼・謝礼・ご挨拶・粗品・贈答品・ギフト・プレゼント・お土産・手土産・贈り物・進物・お返し
お祝い・お返しの品に
引き出物・お祝い・内祝い・快気祝い・快気内祝い・結婚引出物・プチギフト・七五三・寿・開店祝い・開店内祝い・開業祝い・開業内祝い・新築祝い・新築内祝い・昇進祝い・昇進内祝い・卒園祝い・卒園内祝い・入園祝い・入園内祝い・卒業祝い・卒業内祝い・入学祝い・入学内祝い・進学祝い・進学内祝い・退院祝い・お見舞い
長寿・結婚記念日のお祝いに
還暦祝い・古希祝い・喜寿祝い・傘寿祝い・米寿祝い・卒寿祝い・白寿祝い・銀婚式・金婚式
年忌法要など仏事の品に
ご霊前・ご仏前・お盆・新盆・初盆・お彼岸・法事・法要・仏事・弔事・志・粗供養・満中陰志・お供え・お悔み・命日・月命日・葬儀・仏壇・お墓参り・香典返し

明細書・納品書はお入れしておりません

セット内容

食パン「塩二郎」(1.5斤)

食パン「塩二郎」(1.5斤)

最初はパン専用ではない塩を使って試作品を完成させました。その試作品を実食した塩二郎が試行錯誤。妥協することなく調整を重ねた結果、塩二郎謹製の食パン専用塩が産声を上げました。
次はパン職人の出番です。塩二郎が塩作りを行う際に大切にしている「余計なものを排除し、海水と太陽光のみ。手間と時間を惜しまずシンプルに」というポリシーに準え、良質素材のみでシンプルに食パンを作りました。
選んだ小麦粉は、最高級のカナダ産1CWの粉。牛乳は、濃くて円やかなものを使いたかったので、全国各地のものを飲み比べし吟味。生クリームは、水はけがよい土壌&土着した牧草&冷涼な気候など酪農に最適な条件を満たした酪農王国・釧路の生乳のみから作られた高乳脂肪分のものを選び、バターも同様に北海道産。
一般的に、小麦粉の量の対して塩の量は2%とされますが、作っては食べを繰り返し、0.1%単位で何度も微調整を行って最適な量を見極めました。塩を加えるタイミングについても幾度も試作を繰り返しました。
製塩職人とパン職人が最高の素材を手にし、食パンを頬張った瞬間のお客様の笑顔を思い描いて作り上げた傑作です。

【商品詳細】
重さ:約550g/1.5斤
サイズ:約185×100×120(mm)
特定原材料:小麦・乳
消費期限:到着日より2日

通常、食パンの製造にはつなぎとして水を使用します。塩二郎食パンには水を一切使用せず、牛乳のみで製造されています。その為、まれに食パンを切った時に空洞ができている事があります。
味に一切問題はございません。

塩二郎(20g)

塩二郎(20g)

今や入手困難となった幻の塩。
製塩職人・田野屋塩二郎が手間と時間を惜しまずに仕上げた逸品は、いずれのパンとも相性抜群。トーストしてオリーブオイルを落とした上に塩をぱらっと一振り、溶けたバターの上からまんべんなく振りかけたり、お好みでお召し上がりください。

塩二郎について

田野屋塩二郎

1971年生まれ、東京育ち。
本名、佐藤京二郎。
高校~大学時代はラグビーに打ち込み、
就活時期にさしかかると普通のサラリーマンになるのが嫌で、
趣味だったサーフィンを仕事に。
30代の半ばに差し掛かると
「人生において働ける年齢は70歳まで」と考えるようになり、
残りの半分はサーフィン以外の何かを極めて
日本一になろうと一念発起。
サーフィンは続けたかったので海のそばでできる仕事を考え、
製塩職人の道に。
道を極めるなら日本一の職人のもとで修業したいと、
高知県・黒潮町で完全天日塩を作っていた吉田猛氏に師事。

採かんタワー

2年間の修行を経て独立を決意し、
自身の製塩所を構えるため
高知の海沿いの町にアプローチするが、
どの町にも耳を貸してもらえず。
「日本一の塩を作りたい」という想いに
唯一耳を傾けてくれた田野町に製塩所を構えることに。
場所が決まると
「自分を引き受けてくれた恩に報いるためにも
田野町を背負って世界に出ろ」と、
師匠から屋号「田野屋塩二郎」をもらい旗揚げ。

田野屋塩二郎

それから塩を作り続けること約10年間。
2000種以上の塩を作り、
塩を自在にコントロールできるようになり
オーダーメイドの塩作りにも着手。

「もうこれ以上の塩は作れないな」
と思えるくらいの塩を作れるようになった現在の目標は、
独自の技法を手に「田野屋」の看板を背負って
巣立っていく後進の育成。

こだわりの塩づくり

こだわりの塩づくり SALT MAKING

採かんタワー

日本国内で流通している塩のほとんどは、機械でろ過した海水を釜で炊き上げて蒸発させる方法で作られています。
塩二郎の塩は完全天日塩と言い、太陽光と潮風の自然の力だけで作られますが、天日塩の作り方にも違いはあります。
一般的な方法は、採かんタワーを利用する方法。
採かんタワーとは、網状になったネットを内側に張り巡らせた高さ数メートルのタワーのこと。
ポンプで汲み上げた海水をそのタワーに向けて放水すると、放水された海水がネットを伝って下に落ち、落ちていく間に太陽と潮風に晒されて徐々に蒸発します。これを繰り返すことにより高濃度の「かん水」が作られ、かん水から天日塩をつくるのが大半です。
塩二郎の製塩所にも採かんタワーはありますが、塩二郎は採かんタワーを使わずに塩を作ることがほとんど。

天日塩

その理由は、合理性を優先して塩作りの工程を増やせば増やすほど不純物が加わる上、海水に含まれる養分を損なってしまう為。採かんタワーを利用すれば1~2ヶ月程度で塩ができますが、塩二郎のように太陽光と潮風のみだと最低でも3ヶ月という時間を要します。
毎日欠かさず、1~1.5時間おきにビニールハウス内の木箱に入った海水を、手でやさしく攪拌します。
まるで、生まれたばかりの我が子を撫でるような優しさで。
塩二郎の塩は、海水と塩二郎の愛情のみで育った素直な子供たちです。

味の特徴

  • 塩二郎

匠の食卓が選ばれる7つの理由

Point.1

田野屋塩二郎の公式オンラインショップだから 安心の品質

Point.2

ギフトボックス
仕様

Point.3

美味しい食べ方
レシピ付き

Point.4

熨斗・メッセージ
カード対応

※個別メッセージの場合はご注文時に
ご入力ください

Point.5

納品書・明細書・領収書
入れません

Point.6

お届け日指定可能

※受注生産・数量限定品については、
ご希望に添えない場合がございます。

Point.7

送料込み価格

※但し、お届け先が北海道、沖縄、離島のご注文に関しまして別途送料を頂いております。

その他の商品

  • 【父の日限定】労いの塩味セット(6/18発送分)
    通常価格
    12,000税込
    販売価格
    12,000税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • 【父の日限定】労いの旨味セット(6/18発送分)
    通常価格
    7,800税込
    販売価格
    7,800税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • 塩二郎のおやつ
    通常価格
    3,980税込
    販売価格
    3,980税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • <予約販売>あんこ食べ比べセット
    • 予約販売
    • 受注生産
    通常価格
    4,980税込
    販売価格
    4,980税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • 唐墨塩 単品 20g
    通常価格
    5,800税込
    販売価格
    5,800税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • 雲丹塩 単品 20g
    通常価格
    5,800税込
    販売価格
    5,800税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • 塩二郎(ピンク)100g
    通常価格
    4,600税込
    販売価格
    4,600税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • 塩二郎(黒)100g
    通常価格
    4,100税込
    販売価格
    4,100税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • <予約販売>塩二郎「ピンク×白セット」
    • 予約販売
    • 限定25セット
    通常価格
    5,800税込
    販売価格
    5,800税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • <予約販売>塩二郎「黒×白セット」
    • 予約販売
    • 限定25セット
    通常価格
    5,300税込
    販売価格
    5,300税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • 松茸塩
    通常価格
    4,400税込
    販売価格
    4,400税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • 渾身の塩二郎セット
    通常価格
    8,800税込
    販売価格
    8,800税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • 食パン「塩二郎」セット
    • 受注生産
    • 完全予約制
    • 数量限定
    通常価格
    8,580税込
    販売価格
    8,580税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ
  • 食パン「塩二郎」
    • 受注生産
    • 完全予約制
    • 数量限定
    通常価格
    5,280税込
    販売価格
    5,280税込
    通常価格
    税込
    単価
    あたり 
    売り切れ