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塩昆布カルボナーラ
材料
スパゲティ：90g
ベーコン：1枚
卵（室温にもどしたもの）：1個
生クリーム：大さじ2
粉チーズ：大さじ1.5～2
塩：少々
粗びき黒こしょう：少々
にんにく：1かけ
オリーブオイル（またはサラダ油）：小さじ1.5
塩昆布：適量
作り方
1.鍋にたっぷりの湯（約1リットル）を沸かし、塩小さじ1.5を加えた後にスパゲティを入れて茹でていきます
2.ベーコンは幅1cmに切り、にんにくはみじん切りにします
3.フライパンにオリーブオイル・ベーコン・にんにくを入れて中火にかけ、ベーコンがカリッとするまで炒めたら火を止め、粗熱を取ります
4.ボールに卵を割り入れて、生クリーム・粉チーズ・塩少々・粗びき黒こしょう少々を加えて卵液を作ります。
5.スパゲティがゆで上がる直前に卵液にベーコンを油ごと加えて、かるく溶き混ぜます
6.ゆで上がったスパゲティを卵液に加え、とろりとするまで手早く混ぜ合わせます
7.器に盛り、塩昆布を適量をふりかけます
