奈良県宇陀市で生産されるお米「ひとめぼれ」は、宇陀の平井大師山から湧き出る清流と、昼夜の寒暖差が大きい気候によって育まれました。
しっかりとした粒感がありながらも、口に入れた時のふんわりとしたやわらかさが特徴です。冷めてもおいしさが続くため、お弁当やおにぎりにも最適。お米本来の甘みと適度な粘り気があり、幅広い料理と相性が良い万能なお米です。

炊きあがったご飯はつやつやと輝き、ふっくらとした美しい炊き上がりになります。
ひと粒ひと粒がしっかりしていて、食べごたえのある食感が楽しめます。その甘みと粘り気から、特に和食との相性は抜群です。煮物や焼き魚など、素材の味を活かした料理のおいしさをさらに引き立ててくれます。

ごはんそのものが主役になるような豊かな香りと、食欲をそそる芳醇な風味が食卓に彩りを添えます。
この機会に、匠の食卓が自信を持っておすすめする「ひとめぼれ」を、ぜひご家庭でお試しください。

だしに使用する煮干は、ひとつひとつ丁寧に手作業でハラワタを取り除くことで、煮干し特有のえぐみを徹底的に排除しています。この手間を惜しまない作業が、雑味のない、上品で澄んだ味わいのだしを生み出す秘訣です。
さらに、だしの深みを追求するため、香りの良い一番だしと旨みのある2番だしをそれぞれ手間暇かけてとり、ブレンドして使用しています。

そして、この海鮮丼のたれを使えば、手軽に手に入るスーパーのお刺身でも驚くほど美味しい海鮮丼が作れます。
海鮮丼はもちろん、潰け丼や手巻き寿司にそのままかける使い方ができるほか、炊き込みご飯・卵焼き・豚の生姜焼き・煮物・竜田揚げの漬け込みなど多彩な料理の味付けにお使いいただけます。
そうめんやお蕎麦のつゆも、お好みに薄めてお召し上がりいただけます。
刺身醤油では、醤油そのものの風味、まろやかでコクのあるお味をご堪能ください。