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日本酒に合う塩10g 食べ比べ2種ギフトセット【ネコポスでのお届け】
塩を肴にするという、静かで粋な楽しみ方。
酒好きなら一度は味わいたい、大人の嗜み。
一粒の塩が、酒をもっと美味くする。
ニッポンものづくりフィルムアワード2024で
グランプリを受賞しました
日本酒と塩は相性抜群
日本酒に合う肴といえば、刺身などの和食を思い浮かべる方が多いかもしれません。
しかし日本酒を「塩」を肴にして飲むと、相性が抜群でその持ち味が最大限に引き出されるのです。
日本酒と塩という一見意外な組み合わせは、実は戦国時代には既に登場していたといわれ、現在も“粋な飲み方”として日本酒通に愛されています。
日本酒は五味（甘味・酸味・苦味・旨味・塩味）のうち、塩味以外の4つで構成されているため、そこに“ひとつまみの塩”を添えることで、五味のバランスが整い、よりおいしく感じられます。
あの人は、きっともう美味しい日本酒を知っている。だからこそ、あえてその味わいを深める“塩”を贈る。
日本酒好きの心をつかむのは、お酒ではなく“塩”かもしれません。
日本酒が好きなあの人に、お酒を贈るのもいいけれど、ちょっと粋に、ひと味違う贈り物はいかがですか？
海の塩
旨味が強く、まろやかなコクが特徴の塩です。
日本酒の持つ甘みと旨みを引き立て、五味の調和で奥深い味わいを生み出します。
相性抜群のおつまみとして、美味しさがさらに広がります。
日本酒に合うのはもちろん、いつもの料理にも幅広く使える万能な一品です。
アカモク
磯の香りと海藻の旨味が強い藻塩です。
藻塩の豊富なミネラルが、日本酒の旨味と溶け合い深みを生み出します。
互いの繊細な風味を引き立て、より豊かで複雑な味わいのハーモニーを楽しめる究極のペアリングです。
- ※受注生産の為、在庫なくなり次第、次回の入荷待ちになります。
- ※在庫や入荷日の確認は、お問い合わせボタンよりご連絡ください。
百姓庵について
百姓庵様は、山口県長門市・油谷島の自然豊かな地で営まれています。
瀬戸内海と日本海が交わる独特の環境が生み出す海水を用いて、昔ながらの平釜製法を守り続ける製塩所です。そこに流れるのは「手間暇を惜しまず、自然の恵みをそのままお客様へ届けたい」という想い。便利さや効率とは違う、自然に寄り添う営みの中から、ほんものの塩づくりが続けられています。
百姓庵様の「百姓」とは、古くは「百の仕事をする人」という意味を持ち、農業や漁業、手仕事など、自然と関わりながら暮らす人々の姿を示しています。その精神を受け継ぎ「一次産業の本質」を探求しながら、塩を中心とした食の文化を次世代へつなぐ活動をされているのです。
こだわり抜いた塩作りの匠の技術
塩作りは、太古の海水に近いミネラルバランスを目指すことから始まります。
自然豊かな海水を汲み上げ、太陽と風の力だけでゆっくりと水分を蒸発させる立体式塩田で、約2週間かけて塩分濃度をじっくりと高めます。
その後、鉄釜で約4日間焚き上げて結晶化させますが、この工程が味の決め手となります。特に、苦味や雑味の原因となるにがりを、五感を頼りに絶妙なタイミングで抜いていきます。
そして最も重要なのが「天地返し」という技法です。
結晶化した塩をまんべんなく混ぜ合わせることで、ミネラル分を均一にいきわたらせ、海の恵みそのものを感じられる奥深い味わいを生み出します。さらに、杉樽でじっくりと寝かせることで、にがりを繊細に抜き、まろやかな旨味を閉じ込めているのです。
塩は自然の循環から
塩の味わい深さは山と川と海の繋がりで決まります。
山からミネラルや旨味が流れ、川をつたって海に届くのです。
豊かな海は、豊かな自然の循環の証であるのです。
なかでも油谷湾は日本でも珍しい2本の大きな川が合流する閉鎖性海域になっており、
辺り一帯の山は多くの原生林が残る自然豊かな土地になります。
そのため山のミネラルが多く流れ、溜め込まれやすい油谷湾は
塩づくりに最適な地となっています。
ギフトに最適
| 名称 | 食塩 |
|---|---|
| 原材料名 | 海水 |
| 栄養成分表示 （50gあたり 推定値） |
エネルギー：3kcal たんぱく質：0g 脂質：0g 炭水化物：0.7g 食塩相当量：43.2g |
| 内容量 | 10g |
| 保存方法 | 直射日光を避け、お早めにお召し上がりください |
| 製造者 | 株式会社百姓庵 山口県長門市油谷向津具下1098-1 |
| 名称 | アカモク塩 |
|---|---|
| 原材料 | 海塩、アカモク（山口県油谷島・日本海） |
| 栄養成分表示 （50gあたり 推定値） |
エネルギー：0.5kcal たんぱく質：0.1g 脂質：0g 炭水化物：0.05g 食塩相当量：47.5g |
| 内容量 | 10g |
| 保存方法 | 直射日光を避け、お早めにお召し上がりください |
| 製造者 | 株式会社百姓庵 山口県長門市油谷向津具下1098-1 |
この商品について
- ※常温でのお届けになります。
- ※こちらの商品は受注生産となります。
- ※受注生産の為、在庫なくなり次第、次回の入荷待ちになります。
- ※ネコポスでの発送となります。
- ※こちらの商品は日付指定ができかねますのでご了承下さい。
匠の食卓が選ばれる7つの理由
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1プロの目利きで選ばれた商品だから
安心の品質 -
2ギフトボックス仕様
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4熨斗・メッセージカード対応
※個別メッセージの場合はご注文時にご入力ください。 -
5納品書・明細書・領収書入れません
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6お届け日指定可能
※受注生産・数量限定品については、ご希望に添えない場合がございます。 -
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送料込み価格
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