火力や電力に一切頼ることなく、太陽光と潮風のみで作り上げる完全天日塩。
365日欠かさず、数時間おきに両手で海水を攪拌し、海水から塩の結晶を育てます。 完成まで3～4か月を要し、ゆっくりじっくり結晶化させるので海水中のミネラル成分が失われにくく、完成した塩の味わいは海の恵みが凝縮した旨味ある円やかな塩味に。
小粒塩の結晶の大きさは約0.2mm。ごく細かい結晶でふわっとした手触り、円やかな塩味が特徴。
素材になじみやすく、精細な味の食材を引き立てるので、相性が良いのはやさしい味の食材や柔らかい食材。
炊きたてのごはん、ゆでたまご・目玉焼き・オムレツなどの卵料理、冷や奴や蒸し野菜、グリル野菜など。
また、水ようかんやこしあんなどきめ細かい和菓子に添えても甘さが引き立つのでおすすめです。
私たちが作る塩を通じて、完全天日という製法や円やかで美味しい塩のことを少しでも多くの人たちに知っていただければ幸いです。