作り方

1. 1

   パン粉は牛乳でふやかしておきます。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにします。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。炒め終わったら粗熱を取ります。

3. 3

   ボウルに牛ひき肉とミートソルトを入れ、粘りが出るまでよくこねます。①の玉ねぎ、ふやかしたパン粉、卵、ナツメグを加え、さらによくこねます。生地を半分に分け、小判形に成形し、中央を軽くへこませます。

4. 4

   フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、②を並べます。中火で焼き色がつくまで焼いたら裏返し、フタをして中火で6〜8分ほど蒸し焼きにします。