製菓コンクール受賞歴

2021年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・
パティスリー フランス本選　銀メダル受賞作品

日本代表選手　キャプテン　塚田　悠也　氏
右から二番目（東海調理製菓専門学校）
シェア・デザート／飴細工

随所にキリンのモチーフが
散りばめられたモダンな店舗

「ELEGRANT U」のお菓子とチョコレートは厳選した素材を使用し、普段のティータイムに気軽に食べられるものから、自分へのご褒美・手土産にもご利用いただけるような工夫を凝らしたものまで、用途に応じて幅広いラインナップで取り揃えています。

白を基調とした店内はモダンな雰囲気で、随所にキリンのモチーフが散りばめられています。
キリンのモチーフは塚田氏が2021年のパティスリーの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で銀メダルを獲得した作品にもあしらわれており、まさに塚田氏のアイコンとも言えます。

静岡県浜松市の「ELEGRANT U」外観

地元静岡の縁、そして
匠の食卓との縁

静岡県産の希少な無農薬、無化学肥料の有機栽培（オーガニック100%）の抹茶のみを厳選し取り扱う「MATCHA HEAVEN」の抹茶を使用して作ったお菓子を、塚田氏のパティスリー「ELEGRANT U」で販売しています。
素材を大切にする「ELEGRANT U」と「MATCHA HEAVEN」で誰もが味わったことのないとびきりのスイーツを皆様に食べてもらいたいという三者の思いで、共同開発させていただくこととなりました。

「静岡は農産物の宝庫です。地元の新鮮で美味しい食材を使えることがとても楽しいです。」という塚田氏のコメントからも、地元への愛が感じられます。

MATCHA HEAVENについて
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「抹茶ヘブン MATCHA HEAVEN」ケーキ
（ELEGRANT U 店舗限定販売）

素材にこだわり
極めたスイーツが誕生

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  ソシソンショコラ・抹茶

  ソシンンショコラには「60DAYS」というチョコレートを使用しています。
  チョコレートの原料であるカカオ豆は、チョコレートになるまでに収穫から2年ほどかけるのが一般的です。
  60DAYSはその名の通り、カカオ豆の収穫から60日間で仕上げることにより、フレッシュな香りとフルーツのような酸味が引き立つ味わいのチョコレートになります。
  抹茶味には静岡県産・無農薬有機栽培の「川根抹茶」を使用し、香り・旨味・ほのかな苦味が活きるように配合が計算されています。

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  プレミアム抹茶チョコレートケーキ

  プレミアム抹茶チョコレートケーキは抹茶、和栗、きな粉の「和の素材」同士のマリアージュを感じていただけます。
  茶色のチョコレートでコーティングされたケーキは、カットすると美しい抹茶色の断面が現れます。
  味わいだけでなく見た目にも楽しい、五感をくすぐるような構成となっております。

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