作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを落として小房に分けます。鮭は骨があれば取り除き、皮が苦手な場合は外して、ひと口大に切ります。軽く塩をふって10分ほど置き、出てきた水分をふき取り、小麦粉をまぶします。
   ※小麦粉は省いても問題ありませんが、入れるとほどよいとろみがつきます。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとしめじを炒めます。しんなりしてきたら鮭を加え、両面をこんがりと焼きます。

3. 3

   全体に小麦粉をふり入れてなじませ、牛乳を加えます。煮立ってきたらマカロニを加え、ヘラで混ぜながら弱〜中火で煮ます。

4. 4

   マカロニに火が通り、とろみがついたら塩・こしょうで味をととのえます。コーンを加えて混ぜ、グラタン皿に移します。
   ※水分が多い場合は火を少し強めて飛ばし、固くなりそうな場合は牛乳を少量足して調整してください。

5. 5

   ピザ用チーズをかけてオーブンで焼き目が付くまで加熱します。仕上げにお好みでドライパセリをふりかけて完成です。