作り方

1. 1

   フライパンにピュアオイルを熱し、ほぐしたまいたけを炒めます。火が通ったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

2. 2

   生サーモンは食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   ボウルに三代目万能調味料、ゆずこしょう、バージンオイルを入れ、よく混ぜ、カッペリーニソースを作ります。

4. 4

   カッペリーニを袋の表示時間より約30秒長くゆでます。冷水でしっかり冷やし水気を切ります。

5. 5

   カッペリーニソースにカッペリーニと冷やしたまいたけを加え、全体をよく和えます。味を見て、必要に応じて岩塩で調整します。

6. 6

   カッペリーニソースをお皿に盛り付け、生サーモンをバランスよくのせます。

7. 7

   黒こしょうを振り、イタリアンパセリを添えます。最後にすだちを添えたら完成です。お好みですだちを絞ってお召し上がりください。