この商品について
なにわ黒牛 肩ローススライス（250g/350g/400g）
赤身と脂のバランスが絶妙な、牛肉の人気部位の一つです。
赤身の旨みが濃く、適度な食感があるこの肉を、すき焼きやしゃぶしゃぶに最適な薄切りでお届けします。
口に運べば、肩ロースならではの濃厚な肉の旨味と、まろやかな脂の甘みをお楽しみいただけます。
赤身と脂が織りなす奥深い味わいは、しつこさを感じさせず、最後まで飽きることなく堪能できます。
大切な日のお祝いや、ご自身へのご褒美に。至福の味わいを、心ゆくまでご堪能ください。
稀少な血統と匠の技が織りなす、なにわ黒牛
「なにわ黒牛」は、一流のシェフが最上級クラスの味わいを実現できる逸材と認めた証と言える、G20の食材に選ばれた黒牛です。G7でも純大阪産黒毛和牛「大阪産（もん）」として採用されました。
さらに、なにわ黒牛牧場は、大阪・関西万博において使用される畜産物の調達コード（高い理念、基準）に適合するものとして認められているほか、持続可能性に配慮した畜産事業にのみ認められる「OSAKAサステナブル畜産認証」を取得しています。
本来の味を真摯に追求した究極の和牛であるなにわ黒牛。
月に約8頭という生産量の少なさ、類い稀な旨さゆえ、希少価値の高さはまるでダイヤモンド。
市場には多く出回らず、限られた名店でのみ味わえます。
その美味しさは、人も食べられるほど高品質な飼料と清潔な環境という、こだわり抜いた飼養法の賜物です。
口の中でとろける、上品な旨味
「なにわ黒牛」は食べれば幸せに浸れる『夢のごちそう』です。
牛肉の等級は味ではなく派手な霜降りなどの見た目で判断されます。なにわ黒牛は、東急や見た目、採算性に縛られることなく、「本当に美味しい、大切な人に味わってほしい和牛」として誕生しました。
その脂には上品な旨味があり、口の中でサラリと広がり、五臓六腑に染み渡ります。
昔ながらの飼養方法で手間暇かけて、シルクのようにしなやかな肉質を持つ雌牛だけを育てるからこそ、口溶けの良さと柔らかさを実現できるのです。
極めて希少な肉を食卓へ
生産者（牧場主）、流通、管理
株式会社Special Food J
代表取締役 松田 武昭
なにわ黒牛の創始者。
かつては畜産業界を支え、飼育技術の研究を重ねてきた。
「きっかけは、牛肉流通業界での30年以上の経験と、牛農家に向けた公演実績を持つ創業者が抱いた、
高カロリーな餌を与え短期間で体の大きな牛を育てるという現状への違和感でした。
良い牛を育てたいという情熱が、なにわ黒牛様の原点です。
添加物や成長剤を一切加えず、体に良い飼料だけを厳選しています。
「なにわ黒牛」の美味しさは、さっぱりとした脂と肉質の柔らかさにあります。
お子様からお年を召した方まで、心ゆくまで堪能していただける、体に優しい贅沢です。
牛一頭一頭と向き合い丁寧に育てることで生み出された「とろけるような味わい」と「エレガントな香り」をぜひお楽しみください。
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