作り方

1. 1

   鶏レバーは流水でよく洗い、牛乳に浸して冷蔵庫で30分以上寝かせ、臭みをとります

2. 2

   たまねぎはみじん切りにします

3. 3

   鶏レバーを取り出し、水気をふき取ります

4. 4

   フライパンを弱火で熱し、胡麻油とニンニクを入れて香りが立つまで炒めます

5. 5

   中火でたまねぎと鶏レバーを炒めます

6. 6

   全体に火が通ったら★を加えて煮詰め、汁気がなくなったら火から下ろします

7. 7

   粗熱がとれたらフードプロセッサーにかけ、なめらかにします

8. 8

   冷蔵庫で冷やし、仕上げに胡麻油（分量外）をひと回しかけ、軽く混ぜます

9. 9

   器に盛り付けたら完成