作り方

1. 1

   乾燥わかめは、分量外の水に5分ほど浸して戻し、水気をしっかり切っておきます

2. 2

   ネギは小口切りにします

3. 3

   片栗粉と水を混ぜて、水溶き片栗粉を作ります

4. 4

   鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら戻したわかめを加えます

5. 5

   4に醤油と胡麻油を加えて味を整えます

6. 6

   スープが沸騰している状態で、溶いた卵を細く回し入れ、卵がふんわりと浮き上がってくるまで待ちます

7. 7

   全体が混ざったら、1度火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、とろみがつくまで混ぜます

8. 8

   器に盛り付け、ネギと白胡椒を散らし塩海苔を上に乗せたら完成　少し辣油を加えてピリ辛にするのもおすすめです。