作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ、半分の長さに切ってやわらかくなるまで下ゆでします。

2. 2

   ごぼうの水気をよく拭き取り、牛バラ薄切り肉でしっかり巻き、全体に小麦粉を薄くまぶします。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして焼きます。転がしながら全体に焼き色を付けます。牛バラから脂が多く出た場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。

4. 4

   三代目万能調味料・水・三温糖・おろし生姜・鷹の爪を加え、転がしながら煮絡めます。 お好みで、このタイミングでたけのこ水煮も加えて一緒に煮ます。

5. 5

   タレが煮詰まり、つややかな照りが出たら火を止め、そのまま粗熱を取ります。

6. 6

   粗熱が取れたら、お好みの大きさに切り分けて器に盛り付けて完成です。