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Provoleta プロヴォレッタ
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商品情報 - プロヴォレッタ
| 品名 | プロヴォレッタ |
|---|---|
| 名称 | 乳等を主原料とする食品 |
| 原材料名 | 蒜山産ジャージー牛乳、塩 |
| 特定原材料 | 乳 |
| 栄養成分表示（可食部100gあたり） |
エネルギー：321kcal たんぱく質：23.4g 脂質：24.8g 炭水化物：1.0g 食塩相当量：1.47g |
| 内容量 | 120g以上 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 賞味期限 | 約1か月 |
| 製造者 | 製造者 竹内雄一郎 岡山県真庭市蒜山中福田960-31 森のちいさなチーズ工房 IL RICOTTARO |
この商品について
お湯で練り上げて作る、ひょうたん型のミニサイズ・カチョカバロ。
フレッシュなミニサイズのカチョカバロであるこのチーズは、濃厚なバターのようなミルク感と複雑な風味が特徴です。
イタリア式の伝統的な製法をベースにし、手間をかけじっくりと乳酸発酵させています。
熟成が短いため非常に柔らかく、火を通せば見事な糸引きを楽しめます。
受賞歴
2015ALLJAPANチーズコンテスト パスタフィラータ部門最高賞受賞
2016ジャパンチーズアワード 銀賞受賞
2020ジャパンチーズアワード 銅賞受賞
【お召し上がり方】
そのままでも美味しいですが、是非火を入れてみてください。フライパンで両面を香ばしく焼くと発酵バターの様な深い風味でムチムチと独特の食感が美味です。 オレガノや胡椒をふってチーズステーキとして食べても。トースト、天ぷら等揚げ物にも美味しいです。
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トーストと一緒に
オレガノや胡椒をふってチーズステーキとして食べても。トースト、天ぷら等揚げ物にも美味しいです。
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濃厚なバターのようなミルク感と複雑な風味が特徴です。