塩ラテベース スペシャルティコーヒー
ご購入前にご確認ください
常温でのお届けになります。
こちらの商品は受注生産となります。
塩味の感じ方には個人差がございます。
牛乳等で3〜4倍に薄めてお召し上がりください。
開封前によく振ってからお召し上がりください。
コーヒー由来の成分が浮遊・沈殿いたしますが品質に問題ございません。
開封後は冷蔵庫で保存してお早めにお召し上がりください。
開栓時、キャップのふちで手を切らないようご注意ください。
ビンはワレモノのため、取り扱いにはご注意ください。
受取状況を読み込めませんでした
| 品名 | 塩ラテベース「青蜂」無糖 |
|---|---|
| 名称 | コーヒー（希釈用） |
| 原材料名 | コーヒー（国内製造）、塩 |
| 内容量 | 250ml |
| 保存方法 | 高温多湿・直射日光を避けて保存してください。 ※開栓後は要冷蔵 |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 製造者 | 株式会社ワコー 大阪府富田林市中野町西1-86-2 Roasted by Le Premier Cafe（ル・プルミエ・カフェ） 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-3-28 ビギ1stビル 3階 |
この商品について
コーヒーに塩を入れるという飲み方は、エチオピア発祥だと言われています。エチオピアで採れるコーヒー豆は酸味が強いものが多く、酸味を抑えるために塩を入れたのがその由来だという説もあります。今回、天日塩の匠である田野屋青蜂の塩を用いて塩コーヒーを開発していただいたのが、通をもうならせるコーヒーが自慢の専門店「Le Premier Cafe」を大阪・心斎橋に構える税所孝広さん。
この塩コーヒーには、日本に輸入されるコーヒー豆の約10%といわれるスペシャルティコーヒーしか使っていません。
そんな良質な豆に対し、塩をどういう形でどれくらいの量を使うかが開発段階の課題でした。焙煎前の生豆を塩漬けにしたり、塩水に漬け込んでみたり。試行錯誤を重ねた結果、最も功を奏したのが焙煎後の豆に塩をまぶすという方法。
「通常、コーヒーの味わいは苦味・酸味・甘味という3つの指標で評価されます。そこに塩味という4つめの指標が加わることで、コーヒーの味わいに奥行きが出ています」と税所さん。
円やかかつ奥行きある味わいに仕上がった塩コーヒーは「苦いのが苦手なのであまりコーヒーは飲まない」「砂糖やミルクをいれて飲みます」というNOブラック派の方にもおすすめの一杯です。
作り方は簡単
アレンジも可能
- お寄せいただいたレビューは内容確認の後、順次掲載いたします。反映までお時間をいただく場合がございます。
- 他のお客様のご迷惑となる悪質な内容や不適切な表現を含むレビューは掲載いたしません。
- ご利用者様が気持ちよくお買い物いただけますよう、誹謗中傷や過度な批判はお控えください。
