RECIPE レシピ
鯛のカルパッチョ
材料（1人分）
- 鯛の刺身 80g〜100g
- ベビーリーフまたはお好みの葉物野菜（ルッコラ、水菜、クレソンなど） 適量
- かいわれ大根またはスプラウト 少々
- オリーブオイル 大さじ3
- フィッシュソルト 小さじ1/2
作り方
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1
小さなボウルにオリーブオイル、フィッシュソルトを入れ、よく混ぜ合わせます
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2
大皿に水気を切った葉物野菜を彩りよく散らします
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3
鯛を葉物野菜の間に重なり合うように並べ、その上にスプラウトを添えます
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4
3の上全体に、1を軽く回しかけたら完成
お好みでレモン汁をかけたり、胡椒を振るのもおすすめです
