田野屋白鯆（小粒）

結晶のサイズは約0.2ミリ。
ごく細かい結晶で、さらっとした手触り。
細かさゆえに食材によく馴染み、料理そのものの味わいを引き立てます。
おすすめの使い方は、天ぷらや揚げ物など油を使う料理。食材の味を引き立て、油っこくなくさっぱりとお召し上がりいただけます。
また、野菜との相性も良いので、塩とオリーブオイルだけで仕上げる野菜サラダなども◎

シチリア産オリーブオイル

厳選したオリーブのみ使用し、丁寧に時間をかけて作られるオリーブオイルなので少量しか生産されないのですが、独自ルートで仕入れることができました。
オリーブオイルの品質は、オリーブの質、搾油方法、そして保存状態によって決まり、
このシチリア産オリーブオイルは、そのすべてにおいて徹底的にこだわって作られています。
原料には、「トンダイブレア種」という在来品種のオリーブを100%使用。
フィルターを通さずに搾油するため、オリーブの細かい果肉や皮が混ざり、濃厚でフレッシュな風味がそのまま楽しめます。
収穫の際、樹の高所の作業に木製梯子を使用する以外は全て手作業です。道具を使わず手で行うことで、樹や果実に余計なダメージやストレスを与えずに収穫することができます。
若い実を摘み、8時間以内に近くの搾油所へ。オリーブが持つ抗酸化作用を損なわないよう、最先端の設備と徹底した温度管理のもとで丁寧に搾油しています。
ぜひ一度、その確かな品質と豊かな風味をお試しください。

オリーブオイル（白）「Pantaleo Novello（パンタレオ ノヴェッロ）」（250ml）

商品名の「ノヴェッロ（Novello）」とは「初摘みの新物」を意味します。
収穫が始まった最初の3日間で採れた青々しいオリーブから作られる特別なオリーブオイルです。
一度きりの仕入れとなりますので今回入荷分の限定数が売り切れとなった場合は翌年まで再入荷はありません。
この機会に、搾りたてならではの新鮮な風味をお楽しみください。

オリーブオイル（黒）「TERRE DI PANTALEO（テッレ・ディ・パンタレオ）」（250ml）

オリーブオイルの本場イタリア・シチリア島で、日本市場のために特別に作られたエクストラヴァージン・オリーブオイルです。
若くて青い実と、少し熟した実をバランス良くブレンドすることで、辛みと苦みが絶妙なハーモニーを奏でます。
非常にバランスのとれた果実味があり、様々なレシピでお楽しみいただけます。

「TERRE DI PANTALEO」がOLIVE JAPAN® 2024で金賞を受賞しました

OLIVE JAPAN® 国際オリーブオイルコンテストは、世界でも3本の指に数えられる主要コンテストの一つで海外でも知名度の高いオリーブオイルコンテストです。
「TERRE DI PANTALEO」が2024年度のOLIVE JAPAN® 国際オリーブオイルコンテストにて金賞を受賞いたしました。

過去の受賞歴

• ・2024オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞
• ・2023オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞
• ・2022オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞
• ・2021オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞
• ・2020オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞／多田俊哉オリーブオイルソムリエ特別賞受賞
• ・2019オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞
• ・2018オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞
• ・2017オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞
• ・2016オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞
• ・2015オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞
• ・2014オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストでパンタレオD.O.P金賞

「TERRE DI PANTALEO」がJOOTA AWARDS 2024で金賞を受賞しました

JOOTA AWARDSとは、日本オリーブオイルテイスター協会（JOOTA）が主催する国際的なエクストラヴァージンオリーブオイルのコンペティションです。
オリーブオイル鑑定の国際基準の正式な規定に沿って育成した「鑑定のプロ」が審査、最高品質のエクストラヴァージンオリーブオイルを選出いたします。
「TERRE DI PANTALEO」が2024年度のJOOTA AWARDSにて金賞を受賞いたしました。

食を通じて日本とシチリアの架け橋に

岡山県の蒜山（ひるぜん）高原の「OLIVA SICULA（オリーバシクラ）」は、イタリア・シチリア産の食材と陶器を取り扱うお店です。
シチリアには本場の味を守り続け、誇りを持って製品づくりに取り組む生産者たちがいます。
オリーバシクラはこれらの生産者を慎重に選び、高品質基準を維持しながら、信頼できる現地の生産者から直接仕入れています。
安心して使える、美味しいものだけを取り揃えています。

店内ではシチリア産のオリーブオイルの試飲も行っており、その香りや味わいを体験できます。
店主はシチリア島出身のスケンバリ・ルーチョさんで、流暢な日本語でお客様に商品の魅力を丁寧に説明しています。
ルーチョさんは「食を通じて日本とシチリアの架け橋になりたい」という思いを大切にし、シチリアの豊かな食文化を伝えています。