作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、泡立てないようにして溶きほぐします

2. 2

   1にだし汁、醤油、みりん、塩を加えて混ぜ合わせます

3. 3

   卵焼き器を中火にかけ、サラダ油をキッチンペーパーなどで薄く全体に馴染ませ、 油が温まったら一度濡れ布巾の上に置いて少し冷まし、焦げ付きにくくします

4. 4

   卵液の1/3〜1/4程度を卵焼き器に流し入れ、全体に広がるようにし、 卵が半熟状になってきたら、手前に向かってくるくると巻いていきます

5. 5

   巻いた卵を奥に寄せて空いたスペースに再びサラダ油を薄く塗り、残りの卵液の1/3〜1/4程度を流し入れ、 奥の巻いた卵の下にも卵液が入るように少し持ち上げます

6. 6

   卵が半熟状になってきたら、塩海苔を適量、卵液の上に散らし、奥の卵と一緒に手前に向かってくるくると巻いていきます

7. 7

   5〜6を卵液がなくなるまで繰り返します

8. 8

   全ての卵液を焼き終えたら、形を整えるように軽く押さえつけながら数秒焼きます

9. 9

   粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付けたら完成