ごま油で作るスパニッシュオムレツのレシピ

材料(2人分)

・卵：3個
・じゃがいも：1個
・たまねぎ：1/2個
・おろしにんにく：少々
・塩：小さじ1/2
・ごま油（オススメ：金岩井純正胡麻油金口）：フライパンに1cm程度

作り方

1.じゃがいもは1cm角、たまねぎは粗みじん切りにする
2.フライパンにごま油を注ぎ、温まったらじゃがいもと塩を入れて弱火で2分ほど揚げる
そこにたまねぎ・にんにくを加え、柔らかくなるまで火を通し、油を切る
※この時使用したごま油はボウルなどにとっておく
3.ボウルに卵を溶きほぐし、2を入れて混ぜる
4.フライパンにとっておいたごま油を入れて加熱
温まったら3を流し込み、木ベラなどでへりを折り込むようにして、しばらく焼く
5.フライパンに皿をかぶせて裏返し、オムレツを一度取り出す
裏面をフライパンにすべりこませて両面を焼けば完成