タッカンマリのレシピ

材料(2人分)

・手羽中：8本
・じゃがいも：2個
・ねぎ：1本
・しょうがチューブ：4cm
・にんにくチューブ：4cm
・酢：大さじ2
・水：600ml
・塩：少々
★ねぎ：10cm
★醤油：大さじ1
★いりごま：小さじ1
・金岩井純正胡麻油金口：小さじ1

作り方

1.ねぎは5㎝に切り、白い部分はさらに縦半分に切っておきます
2.鍋に水、ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、手羽中、酒、塩を入れて中火にかけます
3.煮立ったらアクをとります
4.じゃがいもをくわえて、ふたをして10分中火で煮ます
5.ねぎの白い部分を加えて5分煮て火を止めます
6.★の材料を混ぜ、薬味ダレを作ったら完成