ごま油で作るスパニッシュオムレツのレシピ

材料（2人分）

・卵：3個
・じゃがいも：1個
・たまねぎ：1/2個
・おろしにんにく：少々
・塩：小さじ1/2
・金岩井純正胡麻油金口：フライパンに1cm程度

作り方

1.じゃがいもは1cm角、たまねぎは粗みじん切りにします
2.フライパンにごま油を注ぎ、温まったらじゃがいもと塩を入れて弱火で2分ほど揚げます
そこにたまねぎ・にんにくを加え、柔らかくなるまで火を通し、油を切ります
※この時使用したごま油はボウルなどにとっておきます
3.ボウルに卵を溶きほぐし、2を入れて混ぜます
4.フライパンにとっておいたごま油を入れて加熱します
5.温まったら3を流し込み、木ベラなどでへりを折り込むようにして、しばらく焼きます
6.フライパンに皿をかぶせて裏返し、オムレツを一度取り出します
7.裏面をフライパンにすべりこませて両面を焼けば完成

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