RECIPE レシピ
さわらのソテー
材料（1人分）
- さわらの切り身 1切れ
- アカモク塩 小さじ1/3
- オリーブオイル 大さじ1〜2
- ミニトマト 4個
- かいわれ大根、またはベビーリーフ 少々
作り方
-
1
さわらの切り身の水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります
-
2
塩を振り、10分ほど置いてから、再び出てきた水気を拭き取ります
-
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目を下にして中火〜弱火で皮がパリッと、こんがりと焼き色がつくまで焼きます
-
4
3に蓋をして中まで火を通します
-
5
さわらを焼いている間に、ヘタを取ったミニトマトを軽く焦げ目がつく程度に焼きます
-
6
皿に盛り付け、かいわれ大根などのスプラウトをトッピングしたら完成
