作り方

1. 1

   ミニトマトは半分または4等分に切ります。バジルは数枚を手でちぎり、残りは盛り付け用に取っておきます。生ハムは食べやすい大きさにします。

2. 2

   ボウルにシチリア産バージンオリーブオイル、おろしにんにく、ミニトマト、ちぎったバジル、レモンの皮みじん切りを入れて混ぜ合わせます。

3. 3

   カッペリーニを表示時間より約30秒長くゆで、冷水でしっかり冷やし、水気を十分に切ります。

4. 4

   冷やしたカッペリーニを2のボウルに加え、全体をよく和え、岩塩や黒こしょうで味を調整します。

5. 5

   器にカッペリーニを盛り付け、飾り用のバジルを飾ります。くし形のレモンを添え、黒こしょうを振ったら完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。